MENÚ

desayunos

FRUTAS DE ESTACIÓN

Frutas con yogurt, granola y miel de campo

MATCHA PUDÍN

Pudín de chia con matcha, leche de almendra, blueberry y granola

YOGURT CON FRUTOS ROJOS

Granola casera y frutos rojos

CLARAS AHOGADAS

En salsa verde, brócoli, edamames, frijoles refritos, totopos de maíz y queso fresco

HUEVOS REVUELTOS

Naturales, con jamón de pavo, tocino, o a la mexicana sobre pan tostado y frijoles refritos con tocino

CHILAQUILES ROJOS O VERDES

Totopos de maíz, cebollita desflemada, queso fresco, y crema
*pollo deshebrado, huevo estrellado, queso de cabra ó jocoque

ENCHILADAS VEGETARIANAS

Tortilla pochada rellena de calabaza y zanahoria, bañadas en salsa tatemada o salsa verde, queso fresco y edamames

BURRITOS DE MACHACA

Machaca, huevo, frijolitos bayos y salsa tatemada

MOLLETES CON QUESO DE CABRA

Panini artesanal, frijolitos bayos, queso oaxaca, queso de cabra

HOTCAKES DE PLÁTANO Y AMARANTO

Plátano, fresa y miel de maple o de abeja

MATCHA HOTCAKES

Plátano, amaranto, blueberries y miel de maple o de abeja

toast

SALMON TOAST

Salmón ahumado, tzatziki, arúgula, papa frita y aguacate

AVOCADO TOAST

Cremoso de jocoque y queso de cabra, aguacate, pepita, huevo duro ó huevo pochado y germen

ALMOND TOAST

Manzana, canela, blueberries y granola

entradas

HUMMUS DE BETABEL

Humus de betabel, semillas de girasol y pita tostado

EDAMAMES

Edamames, shichimi y ponzu

TRAIL MIX

Mezcla de semillas, trozos de chocolate y frutos secos

VEGGIE MIX

Zanahoria, pepino, jícama

sopas

SOPA DE JITOMATE ROSTIZADO

Jitomate rostizado con almendras tostadas, pesto de pepitas y croutones de baguette *pruébala con queso de cabra

SOPA FRÍA DE PEPINO

Pepino con yogurt, jícama y edamames

SOPA MINESTRONE

Mezcla de verduras, pasta munición y tocino

pastas

PASTA DE SOBA CON ADEREZO THAI

Aderezo thai, zanahoria, rábano, ajonjolí negro, pollo y cebollín

PENNE AL PESTO

Pesto de pepitas, arúgula, edamame, brócoli y mozzarella

bowls

AÇAI BOWL

Açai, frutos rojos, plátano, leche de coco, cacao nibs y toppings

BOWL DE SALMÓN AHUMADO

Salmón ahumado con arroz integral, edamame, shichimi, ajonjoli negro y mayonesa sriracha

BOWL DE POLLO A LA PLANCHA

Pollo a la plancha con hummus de betabel, brócoli, mozzarella, papa cambray, arúgula y almendras

ensaladas

ENSALADA DE QUINOA

Quinoa con queso de cabra, hongos, espinaca, jitomate cherry, chile cuaresmeño y atún bonito

ENSALADA TEN

Espinaca, arúgula, betabel, almendra, queso mozzarella, jitomate cherry, aguacate, germen, brócoli , habas y aderezo balsámico

paninis

PANINI DE JAMÓN SERRANO

Jamón serrano, casse de tomate, arúgula y melón

PANINI DE MOZZARELLA

Mozzarella, jitomate, pesto de pepitas, betabel rostizado

PANINI DE ROAST BEEF

Roast beef, cebollas caramelizadas, aguacate, mostaza y arúgula

PANINI DE JAMÓN DE PAVO

Jamón de pavo y queso panela, espinaca, germen, mayonesa y sriracha

wraps

WRAP DE JAMAICA

Jamaica sazonada, queso panela, calabaza, espinaca y cremoso de queso de cabra

WRAP DE POLLO

Pollo empanizado, espinaca, verduras salteadas y salsa verde

postres

PANNA COTTA DE FRESA
PUDÍN DE CHIA
MINI CARROT CAKE
MOUSSE DE CHOCOLATE

jugos

NARANJA
TORONJA
VERDE

Pepino, melón, manzana, kale, menta y limón

DETOX

Zanahoria, betabel, kale, limón y spirulina

PURA VIDA

Naranja, fresa, manzana, y albahaca

DELI TROPICAL

Piña con coco y nuez

PURO CORAZÓN

Jengibre, betabel, naranja, limón, manzana

SHOT DE JENGIBRE

Extracto de jengibre natural, jugo de limón y miel de abeja

smoothies

MATCHA

Piña, espinaca, matcha y leche de almendras

CACAO

Plátano, cacao, nibs de cacao y leche de almendras

AÇAI

Açai, fresa, yogurt, plátano y chia

frappés

TÉ FRAPPÉ
CHOCO MATCHA FRAPPÉ
TARO
CAFÉ FRAPPÉ
MOCHA FRAPPÉ

café y té

AMERICANO
EXPRESSO
EXPRESSO DOBLE
EXPRESSO DOBLE CORTADO
MACCIATO
MACCIATO DOBLE
CAPUCCINO
LATTE
MOCHA

cocoa sin azúcar con expresso y leche

CHOCOLATE CALIENTE

cocoa sin azúcar endulzado con miel de agave y leche

CHOCOLATE BLANCO
CHAI LATTE
MATCHA LATTE
MATCHA DELI

con infusión de menta endulzado con miel de agave

TÉS E INFUSIONES
TÉ HELADO

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